Самый быстрый суп-пюре из тыквы
Основные ингредиенты в этом супе - тыква, вода, специи. Если сезон удался и нужна срочная ликвидация огромных тыкв всех сортов, рекомендую этот рецепт. Получается очень вкусно и мега-полезно.
Тыква не содержит крахмала, улучшает пищеварение и помогает при похудении. Если не переусердствуете со сливками, можете подавать этот супчик как диетический.
Самый быстрый суп-пюре из тыквы
Ингредиенты
Суп:
- 1 шт. (2-3 кг) очищенной от семян и кожуры тыквы
- ½ (100 мл) стакана сливок, по желанию
- 2 веточки свежего розмарина или щепотка сушеного
- Соль, перец, специи по вкусу
Техника, посуда:
- Кастрюля для супа (лучше выбрать широкую)
- Погружной блендер (можно использовать обычный, но быстрее перемолоть тыкву прямо в кастрюле)
Время подготовки:
10 минут
Инструкции
- Тыкву нарезать средними кусочками (около 3 см). Поместить в кастрюлю и залить водой почти полностью. Если розмарин свежий, добавляйте на этом этапе.
- После закипания варить тыкву 5-7 минут, затем проверить ножом. Более свежая тыква сварится быстрее. Добавить соль и перец, если используете сушёный розмарин, то и его тоже.
- Когда тыква сварится, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Попробуйте на вкус, добавьте специи, если потребуется.
- Самое время добавить сливки. У кокосовых сливок яркий вкус, пробуйте суп, чтобы получилось вкусно!
При подаче украсьте суп сливками (прямо в тарелке) и паприкой (свежей или копчёной), добавьте тыквенные семечки, если они у вас есть. Поджаренный теплый тост усилит вкусовые ощущения.
Примечания к рецепту
С тыквой отлично сочетаются копченая паприка и сухой перец чили, попробуйте добавить по щепотке для разнообразия вкуса.
Нутриенты
- Количество порций: 6 порций
