Паста в соусе с овощами и соевым мясом

Этот рецепт, наверное, один из моих любимых рецептов с сухим соевым мясом. Он быстрый, прост в исполнении и вы всегда можете добавить к нему что-то, что залежалось в вашем холодильнике. И этот продукт не испортит блюдо! Добавьте сюда томаты, стручковую фасоль или бобовые, и это только обогатит вкус.

Что ещё мне очень нравится (и я ценю это во всех рецептах) - отсутствие необходимости соблюдать точные пропорции. Хотите добавить на пару морковок больше, а сельдерей и вовсе не нашелся - не беда! С этим рецептом не бойтесь творить.

Самое главное - хорошенько обжарить соевое мясо до образования плотной корочки. Я долго подбирала лучший способ приготовления вкуснейшего растительного мяса, но этот - заварить, отжать и обжарить - остаётся самым успешным из всех. Чем больше я использую подливы и чем сочнее овощи, тем дольше я обжариваю мясо, создавая ему хрустящую корочку.

Вместо пасты попробуйте использовать рис или гречку. Добавив порезанный картофель, получите рагу с мясом по веганке.

Я также люблю добавлять горошек ко многим блюдам. Он, свежий шпинат, стручковая фасоль, зелёные бобы и любая другая свежая зелень отлично украшают любое блюдо. Очень советую держать в морозилке пару пачек свежезамороженных бобов на такой случай. Заморозка свежей зелени и овощей, запасённых, например, в сезон, поможет сохранить витамины и всю зиму наслаждаться зеленью.